Aneka Sajian Baklava

Baklava Turki

www.dianovaanwar.blogspot.com Baklava atau baklawa adalah sejenis kue kering manis yang diisi dengan kacang-kacang yang dicincang dan dimanisi dengan sirup atau madu.Makanan ini merupakan ciri khas dari hidangan kekaisaran Ottoman,Turki yang bertahan sampai sekarang; bahkan menyebar ke beberapa negara diantaranya ke Syria,Iran,Afghansitan,India,Yerusalem, bahkan sampai ke Yunani dan Azerbaijan.Sajian yang ditampilkan pun sudah pasti berbeda, menunjukkan kekhasan bahlava dari suatu negara.

 

Di Turki,menjadi chef baklava adalah diantara cita-cita dan impian sebagian anak-anak Turki. Saya pernah menyaksikan suatu program di salah satu channel internasional,yang mana seorang anak muda belajar cara membuat baklava sedari kecil lagi.Ketika remaja,ia pun menemani pamannya untuk melatih anak-anak kecil yang bercita-cita menjadi chef baklava, dengan mengajari mereka bagaimana cara membuatnya.Satu hari ia memutuskan untuk pergi ke Ankara,dimana ia berharap bisa menjadi chef baklava terkenal dan mempunyai toko baklava sendiri.Ia pun berusaha mencari pekerjaan di toko baklava para chef baklava terkenal di sana sebagai langkah awal untuk mencapai cita-citanya.Namun sayang, tak seorang chef pun yang memberinya kesempatan untuk bekerja di toko baklava mereka,cita-cita nya pupus.Akhirnya ia menjual baklava keliling dengan bantuan seorang gadis penjual roti keliling.Begitu berartinya menjadi seorang chef baklava,menunjukkan bagaimana ‘mendarah dagingnya’ baklava dalam kehidupan orang Turki.

 

Gaziantep adalah kota yang terkenal dengan baklava sebagai hidangan pencuci mulutnya.Baklava jugga dapat dihidangkan bersama ice cream ataupun kaymak. Di saat Idul Fithri dan Idul Adha pun baklava menjadi salah satu hidangan yang ‘wajib’ ditampilkan dalam menyambut hari kemenangangan dan tetamu yang datang.Baklava bisa didapati di restauran-restauran dan berbagai toko hidangan pencuci mulut di Turki.Demikianlah uraian tentang Aneka sajian Bakalva dari www.dianovaanwar.blogpsot.com semoga bermanfaat.

Manisan Baklava

Baklava Azerbaijan

Baklava Yerusalem

Baklava Aleppo,Syria