Cara Memilih Ikan Teri Tawar

www.dianovaanwar.blogspot.com Seringkali kita mendapati ikan teri yang dimasak hancur dan terasa sangat asin,bagaiamana memilih ikan teri yang berkualitas?

 

Ikan teri merupakan salah satu produk hasil laut yang diawetkan.Bila ikan teri benar-benar dikeringkan,maka bentuk teri tak akan berubah dari yang aslinya,yakni masih dilengkapi kepala dan masih utuh.Ada beragam jenis ikan teri yang dikeringkan.Dari ikan teri Medan yang kecil hingga ikan teri jengki yang besar.Dalam proses pengawetan biasanya ditambahkan dengan garam,sehingga rasanya agak asin.Namun ada juga ikan teri yang dikeringkan tanpa ditambahi lagi dengan garam.     

 

Bila anda membeli ikan teri,pilihlah ikan teri kering atau tawar yang masih utuh bentuknya, benar-benar kering dan warnanya alami.Hindari ikan teri yang sudah agak hancur,warnanya putih susu dan basah.Teri jenis ini biasanya banyak mengandung garam.Ikan teri kering atau teri tawar biasanya warnanya kuning kecoklatan dan kering.Membeli ikan teri yang dikemas dalam plastik adalah lebih baik.